泰安門種草很久了，終於可以體驗一把了，提前一周預訂都沒訂到周末的，只好訂了平日的，就餐竟然耗時3個小時，每一道美食都像是藝術品，眼福高於口福了。到底是米其林餐廳，服務很到位。

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泰安門Taian Table（鎮寧路店）

福和慧餐廳位於中華人民共和國上海市長寧區境內愚園路1037號同時它也是魔都米其林餐廳排名第5位餐廳主打中式上海幫菜以及江浙菜係為主要經營品種周圍環境優美鳥語花香它也是食客們來品嘗中式各類美食的參考餐廳之一哦！

49大高級餐廳

福1015餐廳地處中華人民共和國上海市長寧區境內愚園路1015號緊鄰中山公園商圈附近餐廳以民國時期修建的老洋房裡周圍環境優美鳥語花香並以主打本幫菜和江浙菜係為特色讓每一位前來品嘗打卡的食客們都贊不絕口啊！

福1088餐廳是一家非常低調的本幫菜餐廳，門口沒看到招牌，裏面也是非常私密的一間間包間，環境舒適，有別於一般餐廳。菜品是精緻的本幫菜，好吃。

這家已經開了20年的店，其實有個雅號：🇮🇹意大利領馆后廚房，可想而知它的地位了。最近超愛意大利菜，真的必須打卡這家啊！🍞餐前麵包喜歡吃硬硬的Grissini麵包棒，小的時候不喜歡，越長大越愛上這種簡單的快樂🥗貓頭鷹色拉Carlino Salad蔬菜油醋雞蛋以及好多片帕爾馬，就是這個乾淨的味道，味蕾打開🍆意式奶酪茄子 Eggplant Parmigiana個人非常喜歡這個菜，像千層面似的鋪滿了一層奶酪，熱乎乎的入口，烤到軟透的茄子，是真的入口即化🥔自製意式土豆餃子Gnocchi這裏的口感偏綿軟，一口一個當心燙🍕生牛肉披薩Pizza N4 Beef Carpaccio🍕煙熏三文魚披薩 Pizza N9 Salmon我發現這裏的披薩價格很合適88元的，如果幾個朋友來推薦點上面2種披薩！生牛肉那款有很多芝麻菜，三文魚上面好多奶酪，口味很不同，一定試試啊~~🥘慢燉小牛膝骨 Ossobuco長時間燉煮后的牛肉軟爛好切，十分入味，拌上一口意大利飯，十分滿足，真是太愛了說真的能開這麼久肯定有兩把刷子，推薦給愛吃意大利菜的朋友們

這家餐廳充滿着歐陸風情，地方不大，但是比較溫馨浪漫。按照西餐的規矩，先上麵包，然後沙律，再上主菜，最後上甜點。用餐過程中也是先上干白葡萄酒，接着上主菜時搭配干紅葡萄酒。最後上干邑撥蘭地。服務員態度很好，不停地服務。

7月4日-9月6日，每個雙休日更有泳池派對BBQ，戶外泳池、戶外花園帶來遙遠地中海的浪漫氣息與溫情。地道希臘風味BBQ、無限暢飲希臘葡萄酒與生啤，足不出戶即可感受愛琴海氛圍，享受健康的戶外運動與戶外生活。周六親子場10:30-16:00：580元/成人，1.3m以下兒童半價。周日晚場13:00-21:00：880元/成人，1.3m以下兒童半價。沉寂了一整個冬天與春天的小朋友們，將在這個與眾不同的六月開啟新的篇章，從足不出戶到回歸自然，這是希華館暑期夏令營所能帶給孩子們的禮物，自由的表達自己、展示自己的舞台、收穫掌聲與擁抱、體驗更深廣的世界。兒童暑期夏令營時間為6月15日-9月4日9:00-16:00，包含藝術、游泳、希臘歷史、烹飪課、創意攝影、音樂或體型課等多種特色課程，德智體美勞全面發展，媽媽們可享受咖啡與瑜伽課程，更有特色希臘美食佳肴、水果、甜點、飲品。每期每個兒童6000元（可隨行一名大人），每期5天課程，6月12日以前報名或3位以上兒童團購名享9折優惠。

托&ldquo;尊尼獲加藍牌&rdquo;的福，受邀到上海品鑒了新晉米其林三星餐廳&ldquo;泰安門&rdquo;的定製晚宴&ldquo;品味藍的深度&rdquo;。作為中國大陸僅有的4家米其林三星餐廳之一，德國大廚 Stiller在上海創造了傳奇，穩健的三級跳讓這家不過兩三百平方米的&ldquo;泰安門 Taian table&rdquo;成為了比肩新榮記等巨頭的國內頂級餐廳。泰安門在廣州的分店僅僅開業一年就衝上了米其林兩星，這可是廣州的最高度啊！但廣州的泰安門在坊間的評價褒貶不一，我認為尋根溯源認真品嘗一次泰安門的出發點，才能明白這究竟是誤讀還是誤差。門口的獎牌怎麼回事？據說米其林官方的三星獎牌遲遲未能送到，所以餐廳只好在原來的兩星獎牌後用黑筆大大寫了一個&ldquo;+1&rdquo;，不是說&ldquo;深藏功與名&rdquo;嘛！由於是和尊尼獲加藍牌威士忌聯袂的活動，餐廳的主色調被一種藍色的氣氛渲染。&ldquo;更深的藍&rdquo;讓我想起了 IBM擊敗卡斯帕洛夫的那台電腦，這就是智慧的新高度么？出招吧！挑剔的時刻（食客）來了！許多品嘗過泰安門的美食評論都說主廚喜歡使用奶酪和酸奶風味。一試之下，果不其然，無論是搭配海膽還是做成糕餅，酸度適中的酸奶和各種干奶酪無處不在。這或許是德國廚師的風格，執著而專註，但也讓我產生了一個遐想：異域的奶酪其實可以出現在各種味覺場景當中，它會產生奇妙的融合，或許味覺的新體驗也是所謂的&ldquo;好吃&rdquo;吧。菜一道一道上來了。肥鴨肝蛋糕很香，餐廳很坦率地說這是肥鴨肝。其實國內大部分餐廳供應的&ldquo;鵝肝&rdquo;都是品質好的鴨肝而已。大廚的龍蝦燉蛋是一個有彩蛋的驚喜，廚師加入了一點威士忌為焦香的龍蝦肉帶來了堅果香與花香的混合芬芳。壓軸的菜是用新西蘭鹿肉做的&ldquo;逐鹿味三疊&rdquo;。用三種不同風烹飪方式組合在一起的三道鹿饌，搭配三杯溫度不同的尊尼獲加藍牌特飲，這種溫度和烹飪方式的概率組合，可以讓人吃出一種學術氛圍濃郁的&ldquo;洪堡風&rdquo;。憑心而論，泰安門拿米其林一星和黑珍珠一鑽是當之無愧的，而且是輕鬆有餘。就算拿米其林兩星我以為勉強尚可為之，也許我還沒有領教過這家餐廳的最高水準呢！但拿三顆星似乎就見仁見智了。是的，所有的勝利都有運氣的成分，只不過有些人的運氣更大一點罷了。我甚至覺得黑珍珠的評判標準可能更符合我們國人的真實感受吧！但無論如何，泰安門絕對是值得一試的好餐廳。

泰安門，這次來上海終於特地打卡了，環境很高大上。因為胃口特別小，所以選了18道菜的菜單，和閨蜜兩人一起分享，擺盤精緻，味道上佳，買單時居然沒有收服務費，值得再來哈。

上海泰安門TaianTable之客觀或不客觀評價|||一周多前去的，五星滿星的話，個人評價四星，蠻不錯的水平但是還有上升空間，也有可能同一個set四月份去跟五月份去味道不一樣？可能看太多好驚艷的評論種草太久期望太高了！對於人均2000呢個價格來講的話，注重食材實在紮實口味的人比如我的直男朋友或者一些喜歡中菜的朋友，可以有更多的選擇，喜歡探尋味覺的比如本人覺得還是可以去靜下心來品鑒一下的，至於驚艷與否，確實因人而異其實也有很多喜歡的，鰻魚，牛肉，青瓜雪葩，蜂蜜蘋果茶餅，後面巧克力也都不錯。不過也有一般的，特別個帝王蟹沒了醬真的好普通，不是很喜歡開胃的番茄清湯比較凍味道也比較素，中國胃喝起來不太適合的其實，鴨肝也一般其實，單吃鴨味會比較重，可以沾下醬有助去味。總體來說八道菜加了帝皇蟹加之前餐前小食白葡萄酒餐后巧克力咖啡等，下來是蠻飽。熱愛西餐的小夥伴可以去一試

🌿這套No.37菜單給我的驚喜遠不止於以上三道，Stefan主廚親自製作的澳大利亞和牛三重奏絕對是技驚全場，配上2001年的La mission Haut Brion，無法用言語去形容這份美好，只希望喜歡的朋友可以親自去體會一下。🧩泰安門體驗以一套8道式核心菜單為基礎，每6-8周更新。與此同時，還提供一系列補充菜肴可供選擇，由過去菜單的&ldquo;經典菜式&rdquo;和限時供應的&ldquo;當季特選&rdquo;構成。一套12道菜嘗試下來，感覺很不一樣，這套菜單非常應景於春季，不是因為用了多少春天的食材，而是菜肴的口味和用餐以後的口腔和舌頭裡的感覺，用四個字概括毫不為過：繁花似錦！所有的技術只為味道服務，不同層次不同風味使TT的菜肴具有獨特和不可複製性。🔹 Welcome Snacks &amp; Nibbles ｜歡迎開胃小食🔹 馬奧倫No.2 ｜生蚝燉蛋 ｜黃瓜|魚濃汁｜鱒魚子🔹 鴨肝冰淇淋｜堅果麥片｜黑莓｜黃油麵包🔹 金槍魚大腹｜荷蘭小牛柳｜烏魚子｜魚子醬🔹 海膽奶油芝士｜日本抹茶｜乾草莓🔹 日本喉黑魚｜柑橘|薰衣草｜花菜🔹 廣東煙熏鰻魚｜西洋菜｜清酒酒糟｜青蘋果🔹 千層心裏美塔｜韓式辣味荷蘭醬｜泡菜粉🔹 炭烤崇明乳鴿｜芹根|西芹🔹 楊梅冰沙｜腌百香果🔹 澳大利亞和牛三重奏｜牛肉撻撻｜黑麥麵包卷｜慢燉牛臉肉｜雲南雞油菌｜和牛西冷 M9｜洋蔥｜節瓜花🔹 黃油雞｜瑪莎拉｜酸奶慕斯｜腰果🔹 米香冰淇淋｜牛油果｜芒果｜香菜🔹 Farewell Sweets ｜歡送甜點🧩【鴨肝冰淇淋】、【喉黑魚薰衣草】、【黃油雞酸奶慕斯】,【澳大利亞和牛三重奏】春日的幸福來得如此突然。泰安門我來過幾次，我不奢望也不希望每一次都被每一道菜征服，每一次有三道，已經是幸福感爆棚的存在了。這次這四道我非常喜歡。🧩泰安門的品鑒套餐精選上海當季最好的食材，每兩個月更新一次。菜品主要以現代的西式烹飪手法為主，同時融合亞洲料理的理念，常常具有獨特的亞洲風味。這一次也不例外，日本、韓國、廣東、崇明一一體現Stefan的理解。📍餐廳地址：鎮寧路465弄161號愚園裡1號樓101室🕰️營業時間：周二至周六 18:00-23:00#美食旬味會 #2024你的新年美食嚮導

📍詳細地址：上海泰安門餐廳位於長寧區鎮寧路465弄161號愚園裡1號樓101室💰人均消費：2779元🌟亮點特色：餐廳布局：類似 L&#39;ATELIER de Joel Robuchon 方形開放廚房，三邊圍坐賓客，富有質感的黑白調，微暗的燈光，親和得體的服務，營造出酒廊式氛圍，讓私密性和互動性兼具。菜品理念：沿襲西方理念，又融合東方元素，泰安門的創建者名廚 Stefan Stiller 管理着整個明星廚房和服務班子，包括現任廚師長 Johnny Pham，行政副總廚 Alex Fu 和主管/侍酒師 Tendy Yang。菜單設置：餐廳提供八道式的當季套餐，另外還有九道分列在&ldquo;經典&rdquo;和&ldquo;特供&rdquo;菜單里，客人可以加選兩個或四個，來客制十道或十二道菜單。烹飪過程：廚師團隊在餐廳中央的開放式廚房進行&ldquo;live show&rdquo;，食客則圍坐在四周的吧台上零距離觀看。餐飲理念：尊崇時令是泰安門餐飲理念的核心，餐廳堅持從國內和海外甄選當季最優質食材，同時尤其重視對本土食材的挖掘，力求體現出每個時節的獨特魅力。菜單更新：菜單平均每6-8周便會更新一次，主廚以 Fine-dining 烹飪手法為基底，不斷融入現代各國烹飪技藝的變奏和創新，同時通過持續探索本土和全球各地食材的多元化組合，打造出眾多別具一格的風味。#我的深夜食堂 #美食旬味會 #浪漫約會餐廳 #當地特色小吃 #和朋友出去撒歡兒

摘星泰安門詳解第十份菜單蘆筍色拉裏面有牡蠣醬和香草籽，口感不驚艷，屬於比較清爽的前菜。海膽奶凍 這個有點意思，上面是青豆和芥末味的冰淇淋，加以稍許魚籽醬，海膽在最底下，用一起入口，並吃不出海膽的腥味。烤酸麵包&amp;鴨肝&amp;砵酒 鴨肝有點肥，不過砵酒稍微解了膩？底部的酸麵包吃出了烤饃的感覺，嘿嘿。西班牙5J火腿|黑蒜|意大利芹第一個亮點出現啦，個人挺喜歡這道菜，無論是擺盤還是口味，都很有特色。看着像蘑菇形狀的黑圓小麵包，裏面內容非常豐富，上面還有溏心蛋。雖然有點咸，但整體來說，很不錯。鱘魚|辣根|原聲番薯|味噌這道菜也是好吃的。尤其是剛吃完第一個小驚艷后立即吃這道也覺得不錯，好評！此時的心裏是滿足的。雲南鱒魚第二道魚的main，相比剛剛那道，明顯遜色了，不過的蘑菇還不錯。澳大利亞黑松露意麵主廚Jeno在做這道菜之前，得知自己喜歡吃松露，然後除了里已經放了松露，還在端上來時狂灑松露感覺這道菜吃的是松露不是意麵今天的全場最多松露一定是給我了，我能說灑了這麼多松露的意麵味道一言難盡嘛油浸娃娃菜被辣肉片裹着的娃娃菜 還挺入味的。紫蘇冰霜|腌芥末仔解膩+清口慢煮牛肋|牛肝菌 總算進入到最後的主菜了，這時已經很飽了，在不太吃得了的情況下嘗這道菜的感覺是不功不過的。澳洲羊裡脊|燴蔬菜|烤茄子汁雖然羊肉很新鮮，但整道菜中羊肉的膻味沒有去除，有點小敗筆。大黃|開心果酸奶|細恭弘=叶 恭弘芹油開始進入甜點了，這道作為主甜點的前菜，覺得有點多，可以省略其實。不過就當清口吧。奶油芝士|日本抹茶|乾草莓 當我覺得會有點小遺憾作為收場時，這道甜品拯救全局。本來吃到這個時候，已經不太想吃了，感覺也不太會有驚艷的cuisine時，這道甜品作為收場，算是點睛的驚喜，外殼是檸檬糖霜Meringue（有點新西蘭國民甜點的影子在裏面），敲開外殼，裏面的奶油芝士很贊，一點都不膩。真的就是好吃也很有新意（這個時候居然一點都不覺得撐了）✌️總的來說，比較新鮮的體驗，圍着吧台，可以看着整個泰安門的團隊&zwj;為你現場製作，主廚還會不時與你溝通。14道菜吃下來，沒有太多槽點，也有幾道比較驚艷 新晉的泰安門，是對得起這顆米其林。期待菜單不斷更新與進步，這樣繼續打卡還在不遠處

本人吃過三份菜單，我只能給到bottom up分，原因很簡單，從頭到位的每道菜缺少了一些默契，有時，會出現一些地雷。好評的點之一是開餐小食（這個有統稱的，是個M開頭很難寫的法語單詞的，此處莫裝逼），黑提子做成的腌橄欖會讓你WoW很多次，就算你曾經吃過。另外一個好評，而且最重要的點是Wine Pairing，侍酒師非常願意和我聊天，讓我嘗酒，幫我推薦，所以整個用餐體驗因此加了很多分。翻了翻幾次的照片，好評的如圖。因為並不是很貴，我建議有興趣的朋友可以找個機緣巧合嘗試一次。提示，認真閱讀商家提示的路線。btw 現在主要是sous chef負責廚房，不過他也很NB：匈牙利人，曾經在Noma工作過，喜歡勞力士（哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈）

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